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VINOS MALLORQUINES
Producción limitada
Valor infinito.
Los vinos mallorquines que elaboramos son el resultado de un proceso de elaboracion artesanal en el que Fabrice de Suyrot, además de su experiencia, aporta grandes dósis de pasión, intuición y emoción. Una combinación que sin duda funciona y que unida a la calidad de las viñas, que crecen en un entorno peculiar entre el mar y las montañas, explican el interesante resultado final: vinos elegantes y con interesantes matices.
Variedades mallorquinas
Los vinos de nuestra bodega están elaborados con diversas variedades mallorquinas que cosechamos en nuestros viñedos: Callet, Monastrell, Gorgollassa, Manto Negro, Cabernet Sauvignon y Malvasía.
Cuentan con la denominación de origen “IGP Vi de la Terra Mallorca”. Una Indicación Geográfica Protegida que constituyó su Consejo Regulador en el año 2017 y que es una marca de calidad.
Nuestros vinos, en tu casa
Si ya has tenido la oportunidad de catar nuestros vinos en Mallorca, te encantará saber que también puedes recibirlos en casa con sólo un click. Será como transportarte a nuestra isla. Si aún no los has probado, te animamos a seguir tu intuición, confiar en nuestro criterio y no esperar mucho: ¡nuestra produción es limitada!
Es Cap Roig
Manto negro, Cabernet sauvignon
Los primeros vinos que se produjeron en esta bodega representan especies de animales del entorno natural. Y para este vino tan fresco se eligió una especie vinculada al mar: es Cap Roig. Fue sin duda un acierto. No sólo por el color anaranjado de este vino tan fresco, sino porque es un pez con mucha personalidad! Lo mismo le ocurre con este vino.
notas de cata
Color salmón claro con reflejos anaranjados. Limpio y brillante. Fresco con aromas de frutos rojos acompañados de cítricos y especias. Elegante y abierto, con aromas sutiles y notas cítricas. En el final largo deja una sensación fresca.
FASE VISUAL
Color salmón pálido con reflejos de oro rosa. Limpio y brillante.
FASE OLFATIVA
Intensidad media con aromas de frambuesas frescas, naranja rojo y notas sutiles de té blanca y rosas ruborizadas.
FASE GUSTATIVA
Seco y fresco y elegante con cuerpo ligero. Acidez bien equilibrada con sabores cítricos y una fina riqueza en el paladar. El frescor es persistente con el final de mineralidad.
19,00€ IVA inluido
Pedido mínimo caja de 6 (combinadas a tu gusto).
Recuerda que sólo vendemos cajas completas de 6 botellas.
Sa Tortuga
8-12 meses en Barricas de roble francés de 400 L.
Callet, Monastrell, Gorgollassa
Cuando el Conde Fabrice de Suyrot sembró los primeros viñedos, encontró unas preciosas tortugas Mediterráneas que fueron llevadas al Parque Natural de Llevant (seguro que todavía pasean por ese paraíso vecino). Como homenaje a esta especie protegida, decidió llamar así al primer vino que elaboró: Sa Tortuga. Quizás por ello es un vino que se merece beber con lentitud y poco a poco para apreciar cada uno de sus matices.
notas de cata
Rojo cereza puro con ribetes violáceos. Fresco con aromas de frutas rojas y negras maduras, con un fondo especiado. Buenas e intensas notas frutales y minerales con un toque de tanino maduro. Muy fino y complejo. Medio, expresivo y con cuerpo.
FASE VISUAL
Capa media-alta con color rojo guinda y ribetes violáceos. Limpio y brillante.
FASE OLFATIVA
Intensidad media donde destaca la fruta roja tipo guinda, cereza, grosella y las notas florales, de violetas. Presenta un fondo especiado de pimienta rosa con notas de cacao y minerales.
FASE GUSTATIVA
Seco con frescor y un cuerpo medio. Elegante con estructura rodando. Los sabores de cerezas silvestres y jugoso son bien equilibrada con sus taninos aterciopelado. El persistencia y final destaca notas torrefactas y minerales.
24,00€ IVA inluido
Pedido mínimo caja de 6 (combinadas a tu gusto).
Recuerda que sólo vendemos cajas completas de 6 botellas.
Es Mussol
8 meses en Barricas de roble francés de 400 L.
Malvasía
La especie que inspiró y da nombre a este aromático vino blanco nos regala sus sonidos todas las noches, rompiendo el silencio que reina en estos viñedos con una banda sonora muy particular. Quién sabe, quizás este vino también se puede escuchar… Tendrás que comprobarlo.
notas de cata
Oro blanco ligero con tono acero. Limpio y brillante. Muy aromático y complejo. Aromas de albaricoque y almendra. Estructura suave y cremosa con una acidez fresca y agradable. Al principio se perciben aromas frutales pero el final largo está dominado por notas de madera muy elegantes.
FASE VISUAL
Oro profundo brillante con reflejos de oro nuevo. Muy limpio.
FASE OLFATIVA
Intensidad medio alta con aromas complejos incluyendo manzanilla, melocotón fresco, miel, almendras tostadas y especias.
FASE GUSTATIVA
Seco y fresco con estructura suave y cremosa, cuerpo amplio, y acidez equilibrada. Sabores complejos de albaricoque y almendras tostadas persistente, un final largo con toques de pimienta blanca.
26,00€ IVA inluido
Pedido mínimo caja de 6 (combinadas a tu gusto).
Recuerda que sólo vendemos cajas completas de 6 botellas.
Sa Llebre
12-18 meses en Barricas de roble francés de 400 L.
Manto negro, Cabernet sauvignon
Tras bautizar el primer vino con un nombre de una especie animal relacionada con el entorno, se decidió seguir el mismo criterio para los siguientes. Y así nació “Sa Llebre” cuya presencia en estas tierras se merecía sin duda un vino con el que brindar. Sobretodo cuando conseguimos mantenerlas alejadas de estas viñas que tanto les gustan…
notas de cata
Limpio, rojo cereza con delicados tonos anaranjados. Fresco con aromas de frutas negras maduras como mora, ciruela. Fondo especiado con notas de tabaco, café y cuero. Buenas e intensas notas frutales y vegetales con un final fino y elegante dominado por el tanino.
FASE VISUAL
Color rojo picota con reflejos terracota.
FASE OLFATIVA
Intensidad media con aromas de mora maduras y ciruela. Un fondo especiado con notas de tabaco, café y cuero.
FASE GUSTATIVA
Seco y terroso con cuerpo medio y frescor equilibrado. En boca es aterciopelado, de estructura pulida con sabores de frutos del bosque, mermelada de ciruela y ñame horneado con un elegante final de taninos finos con toques de mineralidad de terracota.
20,00€ IVA inluido
Pedido mínimo caja de 6 (combinadas a tu gusto).
Recuerda que sólo vendemos cajas completas de 6 botellas.
Moscatell
Moscatell
Uva Moscatell procedente de viñedos propios ubicados junto al mar. Prensa directa y fermentación en tanques termorregulados. Crianza de 5 meses sobre lías.
notas de cata
FASE VISUAL
Color amarillo pálido, brillante y limpio.
FASE OLFATIVA
Intensidad medio con aromas de limón, madreselva y rosa blanca y un toque de brioche.
FASE GUSTATIVA
Seco, fresco y suculento con sabores de zumos cítricos, piel de limón, y pera asiático. Cuerpo ligero, estructura delicada y un final rico con notas de flor de limón.
18,00€ IVA inluido
Pedido mínimo caja de 6 (combinadas a tu gusto).
Recuerda que sólo vendemos cajas completas de 6 botellas.
Nal
8 meses parcialmente en barricas usadas de roble francés
Monastrell. Garnacha. Syrah
Monastrell, Garnacha y Syrah en maceración semi carbónica con uvas enteras. Vinificación sin azufre. Crainza de 8 meses parcialmente en barricas usadas de roble francés. Al embotellarlo no se filtra, pero se añade un mínimo de azufre para garantizar una buena conservación del vino.
notas de cata
FASE VISUAL
Capa media-alta con color granate y ribetes violáceos.
FASE OLFATIVA
Intensidad media alta com aromas ricos y complejos incluyendo frambuesas, grosella negra y chocolate negro.
FASE GUSTATIVA
Seco y jugoso con un cuerpo sedoso. Notas de arándano rojo, granada y cafe tostada con un elegante final de flor de saúco.
22,00€ IVA inluido
Pedido mínimo caja de 6 (combinadas a tu gusto).
Recuerda que sólo vendemos cajas completas de 6 botellas.
