Weine mit Herz

Begrenzte Produktion

Es gibt keine genaue magische oder mathematische Formel für die Weinherstellung. Aber die, die Fabrice de Suyrot verwendet, beinhaltet neben seiner Erfahrung auch eine große Menge an Leidenschaft, Intuition und Emotion. Eine Kombination, die funktioniert. Man muss seine Weine nur probieren, um zu erkennen, dass sie etwas Besonderes sind. Bei dem Ergebnis spielt sicher auch die handwerkliche Verarbeitung eine grosse Rolle. Die Weine von Fabrice de Suyrot sind besondere Weine mit Charakter, welche den Gaumen erobern. Deshalb bereiten uns die Weine von diesem kleinen Weingut große Freuden. Sie wurden bereits für ihre Besonderheit ausgezeichnet.

SA TORTUGA

Die Schildkröte

Rebsorten: Callet, Monastrell, Gorgollassa.
AUSBAU: TEILE 8 MONATE IN FRANZÖSISCHER EICHE 400 L.

Als Graf Fabrice de Suyrot die ersten Weinreben pflanzte, fand er einige schöne mediterrane Schildkröten, die in den Naturpark Llevant umgesiedelt wurden. Als Hommage an diese geschützte Spezies beschloss er, seinen ersten Wein "Sa Tortuga" zu nennen. Vielleicht ist es deshalb ein Wein, der es verdient, langsam getrunken zu werden, um jeder seiner Nuancen gerecht zu werden.

VERKOSTUNGSNOTIZ

Farbe

Dunkles Kirschrot mit violetten Tönen.

Nase

Frisch mit Aromen von roten und schwarzen Früchten, reif mit würzigem Hintergrund.

Gaumen

Intensive fruchtige und mineralische Noten mit einem Hauch von reifem Tannin. Sehr fein und komplex. Mittlerer Körper, ausdrucksstark und lang im Abgang.

SA LLEBRE

Der Hase

Rebsorten: Manto Negro, Cabernet Sauvignon.
AUSBAU: 12-18 MONATE IN FRANZÖSISCHER EICHE 400 L.

Nachdem der erste Wein auf den Namen einer in der Umgebung lebenden Tierart getauft war, wurde schnell beschlossen, die gleichen Kriterien bei der Namensgebung der weiteren Weine anzuwenden. So entstand "Sa Llebre", dessen Anwesenheit in der Umgebung zweifellos einen Wein verdient, um anzustossen. Vor allem, wenn es gelingt, "Sa Llebre" von den Weinbergen fernzuhalten, die sie so sehr lieben...

VERKOSTUNGSNOTIZ

Farbe

Sauberes Kirschrot mit zarten Orange-Tönen.

Nase

Frisch mit Aromen von reifen schwarzen Früchten wie Brombeere, Pflaume. Würziger Hintergrund mit Noten von Tabak, Kaffee und Leder.

Gaumen

Gute und intensive Frucht- und Kräuternoten mit feinem, elegantem Abgang, welcher von reifem Tannin dominiert wird.

ES MUSSOL

Der Steinkauz

Rebsorten: Malvasía.
AUSBAU: CA. 8 MONATE IN FRANZÖSISCHER EICHE 400 L.

Die Tierart, die diesen aromatischen Weißwein inspiriert und ihm seinen Namen gibt, erfreut uns jede Nacht mit ihrem Gesang und bricht die Stille, die in diesen Weinbergen herrscht. Wer weiß, vielleicht ist dieser Wein auch zu hören..... Es lohnt sich, ihn zu probieren!.

VERKOSTUNGSNOTIZ

Farbe

Helles Goldgelb. Sauber und glänzend.

Nase

Sehr aromatisch und komplex. Aromen von Aprikosen und Mandeln.

Gaumen

Geschmeidige und cremige Struktur mit einer frischen und angenehmen Säure. Zuerst werden fruchtige Aromen wahrgenommen, der lange Abgang wird von sehr eleganten Holznoten dominiert.

ES CAP ROIG

Der Drachenkopf

Rebsorten: Manto Negro, Cabernet Sauvignon.
AUSBAU: 6 MONATE IM STAHLTANK AUF DER HEFE.

Während die anderen Weine Tierarten, die an Land und in der Luft leben, vertreten, ist der vierte Wein mit dem Meer verbunden. Es Cap Roig war zweifellos die am besten geeignete Option für diesen Wein. Nicht nur wegen der frischen orangenen Farbe dieses Weines, sondern auch, weil es keinen Fisch in der Umgebung mit mehr Persönlichkeit gibt! Genau wie Wein.

VERKOSTUNGSNOTIZ

Farbe

Helle Lachsfarbe mit orangefarbenen Reflexen. Sauber und glänzend.

Nase

Frisch, mit Aromen von roten Früchten, begleitet von Zitrusfrüchten und Gewürzen.

Gaumen

Elegant und offen, mit subtilen Aromen und Zitrusnoten. Der lange Abgang hinterlässt eine angenehme Frische.

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